A vastagsága háztartási alufólia A kiválasztott tekercs főzési igényeitől függ. Általában a piacon szokásos vastagság 10 mikrométer (μm) és 20 mikrométer között van. Maradékok vagy könnyen elkészíthető hozzávalók, például édesburgonya és burgonya mindennapi csomagolásához elegendő a szabványos 10-12 mikrométer vastagság; húsok, halak kemencében sütéséhez vagy kemping grillezéshez azonban vastagabb, 15-20 mikrométeres fóliát javasolt választani, hogy elkerüljük a szakadást vagy az egyenetlen felmelegedést.
A háztartási alufólia tekercsek különböző vastagsági fokozatainak megértése
Vásárláskor háztartási alufólia rolls , a vastagságot általában a csomagoláson tüntetik fel. A bölcs választás érdekében három fő szintre oszthatjuk őket:
1. Normál (10 μm - 12 μm)
Ez a leggyakoribb típus a szupermarketekben. Átlagos szívósságú és a legolcsóbb.
Alkalmas: A tálak és tányérok letakarása a por megelőzésére, a hűtött élelmiszerek és a magas víztartalmú zöldségek becsomagolása az egyszerű sütéshez.
Hátrányok: Könnyen szakad, és nem alkalmas éles csontú hús becsomagolására.
2. Sűrített (15μm - 18μm)
Jelenleg ez tekinthető a háztartási alumíniumfólia tekercsek "mindencélú" vastagságának. Erősebb, mint a standard típus, és egyenletesebben vezeti a hőt.
Alkalmas: Csirkeszárnyak, bordák sütése a sütőben, és tortaformák csomagolása.
Előnyök: Jobb tömítés, hatékonyan zárja a húslevet, és kevésbé valószínű, hogy megég.
3. Extra vastag (20 μm és nagyobb)
Gyakran "barbecue minőségű" vagy "ipari minőségű" vastagított fóliának nevezik.
Alkalmas: Szabadtéri faszén grillezés, báránycomb sütés, fóliába csomagolt bordakészítés.
Előnyök: Rendkívül magas hőállóság és szakítószilárdság; még akkor sem olvad meg könnyen, ha közvetlenül érintkezik faszénnel.
Miért fontos a megfelelő vastagság kiválasztása?
A megfelelő vastagságú háztartási alufólia tekercs kiválasztása nemcsak az ételek ízét, hanem az edények élettartamát is befolyásolja:
Az olajszivárgás megelőzése: Ha az alufólia túl vékony, akkor sütés közben olaj szivárog a tepsire, amit nem csak nehéz tisztítani, de a hosszan tartó felhalmozódás a sütőbevonatot is károsíthatja.
Egyenletes fűtés: A vastagabb alumíniumfólia jobb hővezetést és pufferelést biztosít, megakadályozza, hogy az étel felülete megégjen, miközben a belseje alulsült.
Zárak ízben: A vastagabb fólia szorosabb tömítést hoz létre, a gőzkeringtetés elvét kihasználva, hogy a hús puha és lédús maradjon.
Tippek a háztartási alumíniumfólia-tekercsek kiválasztásához
A vastagság mellett vegye figyelembe a következőket is, amikor jó minőséget választ háztartási alufólia tekercsek:
Ellenőrizze az anyagot: Győződjön meg arról, hogy a terméken „élelmiszer-minőségű alumíniumfólia” felirat szerepel, és nem tartalmaz nehézfém-szennyeződéseket.
Ellenőrizze a felületet: A kiváló minőségű alumíniumfólia sima felülettel rendelkezik, fekete foltok és gyűrődések nélkül, és simán szakad, felcsavarodás nélkül.
Vegye figyelembe az oldalakat: Bár a vastagság megegyezik, az egyenletesebb melegítés érdekében az étellel érintkező matt, a fényes oldalt pedig kifelé javasolt használni.
A legtöbb család számára egy körülbelül 15 mikron vastagságú háztartási alumíniumfólia tekercs a legköltséghatékonyabb megoldás, amely alkalmas mind a mindennapi élelmiszerek tartósítására, mind az otthoni sütésre.
