Alumínium fólia tartályok hőálló, 100%-ban újrahasznosítható és magas védőrétegű csomagolási megoldások főzéshez, fagyasztáshoz és élelmiszerek szállításához. "Teljes gátként" működnek, amely megvédi az élelmiszereket a fénytől, az oxigéntől és a nedvességtől, biztosítva az ízek megőrzését és a meghosszabbított eltarthatóságot. A műanyagtól eltérően a -20 C-os fagyasztóból közvetlenül a 250 C-os sütőbe tudnak váltani anélkül, hogy vegyszereket megolvadnának vagy kimosódnának.
Mi is pontosan az alumíniumfólia tartály?
Az alumíniumfóliás tartály nagy tisztaságú alumíniumötvözetből (általában 3003 vagy 8011 minőségű) préselt tálca vagy tál.
Különbözik a "bádogfóliától"?
Igen. Míg sok vásárló "ónfóliadoboznak" hívja őket, a modern tartályok valójában 99%-ban alumíniumból készülnek. Az Alumínium Szövetség szerint az alumíniumot azért használják, mert tartósabb és költséghatékonyabb, mint az ón, amelyet a második világháború óta nem használtak élelmiszerfóliákhoz.
Melyek a különböző típusok?
Ráncos fal: Az elvitelre használt szabványos, "fényes" edények, hajtogatott oldalakkal.
Sima falú: Csúcskategóriás, merev konténerek lapos peremmel, tökéletesek a hőszigetelő fóliákhoz.
Lakkozott/bevonatos: Gyakran arany vagy fekete, ezek élelmiszer-minőségű polimer bevonattal rendelkeznek az erősen savas ételek, például a paradicsomalapú szószok kezelésére.
Miért váltsak műanyagról alumíniumra?
A váltás elsődleges oka a hőstabilitás és az élelmiszerbiztonság.
Biztonság magas hőmérsékleten: Sok műanyag tartály (mint például a PP vagy PS) melegítés hatására biszfenol A-t (BPA) vagy ftalátokat bocsáthat ki. Az alumínium szervetlen és nem vándorol be az élelmiszerekbe.
Kiváló frissesség: Az alumínium vízgőzáteresztő képessége (WVTR) nulla. Ez azt jelenti, hogy ételei nem száradnak ki a fagyasztóban, és nem veszítik el az aromájukat szállítás közben.
Fenntarthatósági adatok: Az alumínium egy "kör alakú" anyag. A World Aluminium szerint a valaha gyártott alumínium közel 75%-a még ma is használatban van, mert korlátlanul újrahasznosítható minőségromlás nélkül.
Mikor a legjobb alumínium tartályokat használni?
Használnod kellene Alumínium fólia tartályok amikor az étel újramelegítést, távolsági szállítást vagy prémium kiszerelést igényel.
Légsütőben és sütőben sütés: Ezek a légsütők "arany standardja", mivel egyenletesen vezetik a hőt.
Készételek (RTE): A sima falú alumínium tálcák lehetővé teszik a módosított légköri csomagolást (MAP), amely jelentősen meghosszabbíthatja az eltarthatóságot.
Csúcskategóriás elvitel: Az olyan ételekhez, mint a grillezett hal, a tenger gyümölcsei vagy a tészta, az alumínium sokkal tovább tartja a hőt, mint a papír vagy a műanyag.
Hogyan működnek az alumínium tartályok mikrohullámú sütőben?
Általános mítosz, hogy a fém nem mehet a mikrohullámú sütőbe. A Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging tanulmánya szerint az alumíniumfólia biztonságos mikrohullámú sütőben, ha betartják a következő szabályokat:
Távolítsa el a fedelet: Csak a nyitott tálcát szabad melegíteni.
Középre helyezze a tálcát: Ügyeljen arra, hogy a fém ne érjen hozzá a mikrohullámú sütő falához (az "ívképződés" vagy a szikraképződés elkerülése érdekében).
Töltse fel a tartályt: A tartály legalább 2/3-át meg kell tölteni élelmiszerrel, hogy elnyelje az energiát.
A kompromisszum: Többet fizet egységenként, de csökkenti az élelmiszer romlásának és az „elázott” kiszállítások kockázatát, ami gyakran az ügyfelek magasabb megtartásához és kevesebb visszatérítési igényhez vezet.
Mire figyeljek gyári vásárláskor?
Annak érdekében, hogy minőségi terméket kapjon, és ne "üres" vékony fóliát kapjon, ellenőrizze az alábbi három műszaki adatot:
1. Falvastagság (mérő)
Ne csak az árat kérje; kérdezd meg a mikron vastagságot. Egy szabványos tartály általában 60-80 mikronos. Ha egy versenytárs lényegesen olcsóbb, akkor valószínűleg 45 mikronos vagy 50 mikronos fóliát használ, ami összeomlik a nehéz szószok súlya alatt.
2. Bevonat minősége
Ha savas vagy sós ételeket (például savanyúságot vagy szójaalapú pörköltet) csomagol, győződjön meg arról, hogy a gyár epoxi-fenolos lakkot használ. A bevonat nélküli alumíniumban „gödrösödés” (kis lyukak) keletkezhet, ha hosszú ideig sóval és savval érintkezik.
3. Felni stílus (a "karima")
Szállításhoz keressen IVC (Interrupted Vertical Curl) vagy Full Curl felnit. Ezek nagyobb szerkezeti merevséget biztosítanak, és segítik a fedél szorosabb rögzítését a göröngyös kerékpárszállítások során.
Kiváló minőség kiválasztása Alumínium fólia tartályok befektetés az élelmiszerbiztonságba, a vásárlói elégedettségbe és a hosszú távú fenntarthatóságba a modern élelmiszeripari vállalkozások számára.
